Рекомендации ВОЗ по употреблению соли.
Ниже, тезисно приведу вам инструкцию по употреблению соли и риски связанные с не выполнением!
Ключевые факты
°Высокое потребление натрия (> 2 г / сут, что эквивалентно 5 г соли / день) и недостаточное потребление калия (менее 3,5 г / сут) способствуют повышению артериального давления и увеличению риска сердечных заболеваний и инсульта.
°Основным источником натрия в нашем рационе является соль, хотя она может поступать из глутамата натрия, используемого в качестве приправы во многих частях мира.
°Большинство людей потребляют слишком много соли - в среднем 9-12 граммов в день или примерно в два раза больше рекомендуемого максимального уровня потребления.
°Потребление соли менее 5 г в день для взрослых помогает снизить артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и ишемической болезни сердца. Основным преимуществом снижения потребления соли является соответствующее снижение высокого кровяного давления.
°Государства-члены ВОЗ договорились сократить потребление соли в мире на 30% к 2025 году.
°Сокращение потребления соли было определено как одно из наиболее экономически эффективных мер, которые могут предпринять страны для улучшения результатов в области здоровья населения.
°По оценкам, ежегодно 2,5 миллиона смертей могут быть предотвращены, если глобальное потребление соли будет уменьшено до рекомендуемого уровня.
Рекомендации по снижению соли
°Для взрослых: ВОЗ рекомендует потреблять менее 5 г соли в день.
°Для детей: ВОЗ рекомендует, чтобы рекомендованный максимальный прием соли для взрослых был скорректирован в меньшую сторону для детей в возрасте от двух до 15 лет в зависимости от их энергетических потребностей по сравнению с потребностями взрослых. Эта рекомендация для детей не относится к периоду исключительного грудного вскармливания (0-6 месяцев) или периоду дополнительного питания с продолжением грудного вскармливания (6-24 месяца).
°Вся потребляемая соль должна быть йодирована или «обогащена» йодом, что важно для здорового развития мозга у плода и маленького ребенка и оптимизации умственной функции людей в целом.
«Морская соль не« лучше », чем произведенная соль, просто потому, что она« естественна ».Независимо от источника соли, натрий в соли вызывает плохие результаты в отношении здоровья.
Источник : http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs393/en/#
