Высокое потребление соли увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Большинство людей потребляют слишком много соли. ВОЗ рекомендует потреблять менее 5 г соли в день для взрослых. Сокращение потребления соли было определено как одно из наиболее экономически эффективных мер, которые могут предпринять страны для улучшения результатов в области здоровья населения.